Δουλουφάκη Κτ. Άσπρος Λαγός Ερυθρός 14% vol 75 cl
Ένα κορυφαίο ερυθρό κρασί από την Κρήτη που προσφέρει και εκφράζει όλη τη θέρμη και το Μεσογειακό ταμπεραμέντο του κρητικού αμπελώνα. Προέρχεται από το εξαιρετικό αμπελοτόπι «Άσπρος Λαγός» και είναι ένα κρασί με προσωπικότητα και σοφιστικέ χαρακτήρα. Για την παραγωγή του χρησιμοποιείται αποκλειστικά Cabernet Sauvignon.Κλασική ερυθρή οινοποίηση σε ανοξείδωτες δεξαμενές. H ζύμωση γίνεται στους 24 με 28⁰C.Το κρασί ωριμάζει σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για δώδεκα μήνες. Χρησιμοποιούνται βαρέλια καινούρια κατά 20%, επίσης βαρέλια δεύτερης και τρίτης χρήσης.Το κρασί γίνεται ακόμη πιο ωραίο και πολύπλοκο με το χρόνο και έχει τη δυνατότητα δεκαετούς παλαίωσης.Βαθυκόκκινο χρώμα σκούρου ρουμπινιού, προς το ιώδες. Πλούσιο και πολυσύνθετο αρωματικό μπουκέτο, οπωσδήποτε φραγκοστάφυλου και μίας ολόκληρης γκάμας από σκούρα φρούτα, καθώς επίσης μία υποψία βανίλιας από το βαρέλι, αλλά και πιπεριού. Πλούσια, γεμάτη γεύση με όλα τα φρουτώδη και πικάντικα χαρακτηριστικά, εξαιρετική δομή, τανίνες που είναι πλούσιες και δυνατές, απολύτως ισορροπημένες με την πλούσια δομή.
Ο ερυθρός Άσπρος Λαγός σερβίρεται σε θερμοκρασία 17⁰C και συνοδεύει όλα τα πιάτα από μεγάλο μοσχάρι και βοδινό, ψητά στα κάρβουνα ή μαγειρευτά. Είναι επίσης εξαιρετική συνοδεία για αρνί ή κατσίκι στο φούρνο και βέβαια με προσεκτικά ψημένα παϊδάκια. Ταιριάζει θαυμάσια με παλαιωμένη επί τριετία γραβιέρα Κρήτης και με όλα τα παλαιωμένα κίτρινα σκληρά τυριά.
| Χαρακτηριστικα |
| Μονοποικιλιακά |
|
| Προελευση |
Κρήτη |
| Οιν.Βαθμοι |
14% - 15% |
| Ερυθρές Ποικιλίες |
| Cabernet Sauvignon |
Cabernet Sauvignon |
Ετικέτες:
δουλουφακης,
ασπρος,
λαγος,
ερυθρος,
κρασι,
douloufakis,
aspros,
lagos
