Μπουτάρη Κτ. Νάουσσα Grande Reserve Ερυθρός 13% vol 75 cl
Μεγέθυνση Φωτογραφίας
- Κατασκευαστής: Κτήμα Μπουτάρη
- Κωδικός Προϊόντος: 90721
- Διαθεσιμότητα: Διαθέσιμο
Το Grande Reserve Νάουσσα έχει ταυτιστεί με την Οινοποιητική Μπουτάρη, αφού είναι ένα από τα πρώτα και γνωστότερα κρασιά της. Ένα αυθεντικό δείγμα ερυθρού παλαίωσης που εισήγαγε για πρώτη φορά στην αγορά την έννοια της περιορισμένης και ελεγχόμενης παραγωγής από σταφύλια επιλεγμένων αμπελώνων.
Οινοποίηση:Παραδοσιακή ερυθρή οινοποίηση. Η αλκοολική ζύμωση πραγματοποιείται σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε θερμοκρασία 28 - 30 °C και ο χυμός παραμένει σε επαφή με τα στέμφυλα 7 ημέρες μέχρις ότου να παραλάβουμε το επιθυμητό χρώμα. Μετά από την ολοκληρωτική ζύμωση των σακχάρων ακολουθεί η μηλογαλακτική ζύμωση.
Ωρίμανση:Δύο χρόνια σε δρύινα βαρέλια γαλλικής προέλευσης και δύο χρόνια σε φιάλες.
Δυναμικό Παλαίωσης:12-15 χρόνια.
Χαρακτηριστικά:Πλούσιο κρασί με βαθυκόκκινο χρώμα και κεραμιδί ανταύγειες. Τα γλυκά αρώματα αποξηραμένων φρούτων, με κυρίαρχα τη ντομάτα και το σύκο, συνδυάζονται με αυτά της παλαίωσης, όπως η κανέλλα, η βανίλια, το ξύλο και τα μπαχαρικά. Στιβαρό κρασί με σώμα που χαρακτηρίζεται από πολλές και ώριμες τανίνες, γεγονός που μαρτυρούν την πολύχρονη παλαίωση. Επίγευση που διαρκεί.
Αρμονία Γεύσεων:Πικάντικα πιάτα με πλούσια μπαχαρικά, όπως αγριογούρουνο στη γάστρα, κατσίκι γεμιστό με ρύζι και συκωτάκια, χοιρινό ρολό με δαμάσκηνα και ξηρούς καρπούς. Ποικιλίες πικάντικων τυριών, όπως καπνιστό Μετσοβόνε και gouda παλαιωμένο. Σερβίρεται στους 16-18 °C.
|
Διακρίσεις:
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
| Χαρακτηριστικα | |
| Μονοποικιλιακά | |
| Προελευση | Μακεδονία |
| Οιν.Βαθμοι | 13% - 14% |
| Ερυθρές Ποικιλίες | |
| Ξινόμαυρο | Ξινόμαυρο |
- 0,00€
- Χωρίς ΦΠΑ: 0,00€